czwartek, 25 marca 2010
Zupa pieczarkowa

To taka trochę inna wersja zupy pieczarkowej. Zimą zazwyczaj gotuję gęste, pożywne kremy na mroźne dni. Teraz jednak miałam ochotę na pieczarki w wersji light. Zupa jest smaczna, aromatyczna, a przy tym nie tak ciężka. I szybka w wykonaniu.

pieczarkowa

2 kostki rosołu drobiowego
30 dag pieczarek
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
3 łyżki keczupu
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
tymianek

Rosół przygotować wg przepisu na opakowaniu. Pieczarki obrać, pokroić w cząstki, usmażyć na maśle do odparowania płynu, oprószyć mąką, zasmażyć i dodać do rosołu, rozprowadzić. Gotować 10 minut. Dodać keczup i natkę pietruszki, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Podawać z makaronem.

 

20:21, diab79 , Zupy
Link Komentarze (3) »
poniedziałek, 15 marca 2010
Kurczak z ryżem

Jeśli chodzi o mięsa, zdecydowanie upodobałam sobie kurczaki. Moi znajomi nie mają wątpliwości, gdy wychodzimy coś zjeść na mieście, jaki będzie mój wybór. W domu też na moim talerzu najczęściej ląduje właśnie kurczak.

kurczak

1 opakowanie ryżu
2 filety z kurczaka (może być też indyk)
2 średnie papryki
1 kostka rosołowa
łyżka mąki
łyżka oleju
sól
pieprz
papryka

Pokroić kurczaka w paski. Do torebki foliowej wsypać mąkę i przyprawy, a następnie wrzucić do niej kawałki kurczaka. Całość wstrząsnąć tak, żeby kurczak dokładnie się obtoczył. Kurczaka smażyć na rozgrzanym oleju. Paprykę pokroić w paski i dodać do przyrumienionego kurczaka. Następnie podsmażyć wszystkie składniki i dodać do nich rozpuszczoną w 100 ml wody kostkę rosołową. Całość dusić do wyparowania wywaru. Doprawić do smaku przyprawami. Podawać z ryżem.

czwartek, 11 marca 2010
Jajka po florentyńsku

Na co dzień nie mam czasu na wyszukane, leniwe śniadanie. Zazwyczaj łapię w biegu jakąś kanapkę między malowaniem jednego a drugiego oka. Dziś jednak nie musiałam się nigdzie spieszyć. Mogłam więc sobie pozwolić na prawdziwie królewską ucztę.

jajka

Fix Spaghetti 4 sery z brokułami Knorr
100 g mrożonego szpinaku w liściach
4 jajka
4 kromki chleba tostowego
4 grube plasty szynki
sól
pieprz
ząbek czosnku
tłuszcz do smażenia
Fix rozmieszać w 300 ml zimnej wody i ciągle mieszając gotować 8 minut. Po rozmrożeniu szpinak poddusić z łyżką margaryny i roztartym ząbkiem czosnku przez 5 min. Szynkę podsmażyć z obu stron. Pieczywo podgrzać w piekarniku lub tosterze. Usmażyć jajka sadzone, tak aby żółtko pozostało półpłynne. Na tostach układać kolejno plaster szynki, łyżkę szpinaku, łyżkę Fixu, a na koniec usmażone jajko. Wierzch ponownie polać sosem serowym.
Przepis oczywiście zaczerpnęłam z opakowania owego Fixu. :)
sobota, 27 lutego 2010
Spaghetti z warzywami

Pierwsze oznaki wiosny za oknem zawsze sprawiają, że mój organizm po ciężkiej, zimowej kuchni domaga się czegoś lekkiego i bardzo zdrowego. Co prawda o warzywa pozbawione konserwantów i całej tej chemii strasznie trudno, jednak wizyta w supermarkecie zainspirowała mnie do dzisiejszego obiadu.

spaghetti

250 g spaghetti
3 różnokolorowe papryki
1 por
1/2 selera
3 ząbki czosnku
3/4 szklanki bulionu warzywnego
2 łyżki oliwy z oliwek
pęczek natki pietruszki
sól
pieprz

Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody. Wszystkie warzywa umyć, oczyścić i pokroić w drobną kostkę. Natkę pietruszki posiekać. Na patelni podsmażyć czosnek z warzywami i dodać bulion. Dusić chwilę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać makaron i posiekaną natkę pietruszki.

sobota, 20 lutego 2010
Sałatka z matiasów i zielonego groszku

Wywołałam temat śledzi, więc czas jemu sprostać. Lubię ich smak w sałatkach, jednak staram się, by nie były tradycyjne, pełne ziemniaków i majonezu. Tak bawiąc się smakami, stworzyłam coś nowego, o dość ciekawym smaku.

salatka

1 puszka zielonego groszku
4 filety z matiasów
1 średni ziemniak
2 jajka ugotowane na twardo
pomidorki koktajlowe
200 ml majonezu jogurtowego
15 g musztardy dijon
pokrojony szczypiorek
sok z cytryny
sól
pieprz

Filety z matiasów pokroić w cienkie paseczki. Umyty szczoteczką ziemniak ugotować ze skórką. Zimnego ziemniaka i jaja obrać, pokroić w kostkę. Pomidorki pokroić na ćwiartki. Z majonezu, musztardy oraz szczypiorku przygotować dressing i doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wszystkie składniki sałatki połączyć z zielonym groszkiem. Wymieszać i doprawić do smaku.

sledz

poniedziałek, 15 lutego 2010
Śledziowy tydzień

Przed nami postna środa popielcowa, zapraszam więc na Śledziowy Tydzien. Jeżeli znacie jakąś fajną potrawę, w której wykorzystuje się śledzie w dowolnej postaci, przygotujcie ją w okresie 17-24 lutego 2010, umieśćcie na swoim blogu i dołączcie do akcji.

A na podsumowanie zapraszam po zakończeniu na Druszlak, bo nie radzę sobie z linkami :)

sledzs

Kod do banera:

<p><a href="http://cremedelacreme.blox.pl/2010/02/Sledziowy-tydzien.html"> <img src="http://cremedelacreme.blox.pl/resource/sledz_200x200.jpg" alt="sledzs" /></a> </p>

 

 

 

Przyłącz się do tej akcji!

Placuszki z brokułów i serka Almette

Uwielbiam wszelkie tego rodzaju placuszki. To zawsze szybki i ciekawy sposób na obiad. Te mają lekko zielonkawy kolor, co jest zasługą brokuła. To moje ulubione warzywo, które pokochałam odkąd pierwszy raz pojawiło się na stole w moim rodzinnym domu.

placuszki
2 opakowania serka Almette z pomidorami
1 brokuł
15 dag mąki
2 jajka
sól
pieprz
olej
szczypta proszku do pieczenia

Brokuły zalać wrzątkiem i odstawić. Po 5 minutach odcedzić, oszuszyć i zmiksować z serkiem Almette. Dodać mąkę, jajka i proszek do pieczenia, sól i pieprz. Wymieszać. Z powstałej masy usmażyć średniej wielkości placuszki. Serwować na ciepło lub zimno.

niedziela, 07 lutego 2010
Tuńczyk w gnieździe

Uwielbiam makaron. W każdej postaci i z każdym niemal dodatkiem. Na słodko, na ostro, z warzywami, z mięsem. Bo tak naprawdę bolognese to najnudniejsze, co można zrobić z makaronu. A dziś miałam ochotę na rybę...

tunczyk

400 g makaronu gniazda nitki
300 ml śmietany UHT
4 ząbki czosnku
300 g tuńczyka w sosie własnym
2 pomidory
pęczek natki pietruszki
pieprz 

Czosnek drobno posiekać posypując go solą. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i również drobno posiekać. Makaron ugotować al dente, tak aby gniazda zachowały swoją formę. Śmietanę rozgrzać na patelni, dodać czosnek i po dwóch minutach odsączonego i rozdrobnionego tuńczyka. Przyprawić pieprzem. Gotować kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje. Ugotowane gniazda przełożyć na patelnię i gotować przez 2 minuty polewając je sosem. Danie wyłożyć na talerz, posypać posiekaną natką pietruszki. Przyprawić pieprzem.
niedziela, 31 stycznia 2010
Czerwona zupa z ryżem

Niech nie zmyli Was to zdjęcie. To nie jest zwyczajna zupa pomidorowa. Jest syta i smaczna, ale ja najbardziej uwielbiam ją za delikatny posmak kminku, który przypomina mi dzieciństwo i kuchnię mojej babci.

zupa

2 torebki ryżu
250 g mielonej wołowiny
4 średniej wielkości cebule
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 l soku pomidorowego
1/2 l wywaru z warzyw (może być kostka warzywna)
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka zmielonego kminku
liść laurowy
sól
pieprz
cukier do smaku
 
Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę, następnie wrzucić je na rozgrzaną oliwę i dusić. Dodać czosnek, mielone mięso i ugotowany ryż. Smażyć chwilę cały czas mieszając. Dolać sok pomidorowy i wywar z warzyw. Przyprawić listkiem laurowym i kminkiem. Gotować ok. 20 minut, można uzupełnić wodą.
Doprawić do smaku cukrem, pieprzem lub innymi przyprawami według uznania.
Zupę zdjąć z ognia i dodać śmietanę, dobrze wymieszać. Można udekorować ziołami.

 

sobota, 23 stycznia 2010
Wieprzowina aromatyzowana ogórkami kwaszonymi

Nie wiem, czy macie podobnie, ale odkąd za oknem panują syberyskie mrozy, jestem ciągle głodna. I choć mięso na co dzień nie króluje w moim menu, teraz mój organizm zaczął się go domagać. A żeby było zdrowo, dorzuciłam warzywa.

wieprzowina
1 opakowanie mrożonki Zupa Ogórkowa
1 łyżka oliwy z oliwek
70 dag łopatki wieprzowej
2 łyżki smalcu
3 łyżki mąki do oprószania zrazów
1 duża cebula
sól
pieprz czarny świeżo mielony

Łopatkę wieprzową kroimy w cienkie plastry i lekko rozklepujemy. Solimy, posypujemy pieprzem i oprószamy mąką. Smażymy na rozgrzanym smalcu na lekko złoty kolor z dwóch stron. Mięso przekładamy do płaskiego rondla. Na pateli, po smażeniu mięsa, samżymy cebulę pokrojoną w "piórka". Usmażoną cebulę dodajemy do mięsa. Całość zalewamy wodą do połowy wysokości mięsa. Dusimy do miękkości. Jeśli jest to konieczne, sos doprawiamy solą oraz pieprzem. Mrożonkę (bez rozmrażania) smażymy na oliwie przez około 5-7 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przekładamy na talerz i podajemy z mięsem w sosie.

1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 6
Durszlak.pl